選擇適合儲存大米的容器非常重要,恰當的容器可以更好的保存大米。下面是幾種常用的儲存容器: 1. 密封罐:使用密封罐可以避免空氣和濕氣進入,能有效地保持大米的干燥和新鮮度。 2. 塑料袋/儲物箱:如果沒
2024-01-25
(一)常規儲藏 1.確保入庫大米的質量   大米含水量相差0.5%以上的不宜并垛儲藏 2.儲藏期間的糧情監控   大米在儲藏期間的檢查,通常以水分、溫度、蟲害、糧質為指標(氣控儲藏中還要檢查糧堆的氣體組分、化學儲藏中的磷化氫濃度等),通常不同品種、不同含水量的大米在發熱前有一個臨界溫度,大米在不良變化時往往會從糧溫變化反映出來。(二)低溫儲藏低溫儲藏的大米應力求低溫季節入倉,**在10度以下...
2023-12-28
大米約含百分之七十淀粉,含和半以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少,因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解,所以不容易被人體吸收。    稻米中的生物價與大豆相當,賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富,且各種的比值接近人體的需要。    稻米中還含有豐富的B1和無機鹽,如、、等,其中粳米比糯米含量高,含量低。值得指出的是糙米由于...
2023-11-29
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